食品和餐飲品牌打造賣點(diǎn)建立信任的核心方向

食品品牌和餐飲品牌，在眾多行業(yè)之中，是占據(jù)比較大的行業(yè)，也是和我們每一個(gè)人息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。我們常說(shuō)民以食為天，而食以安為先，凡是出現(xiàn)問(wèn)題，不安全的食物，人們一定是避而遠(yuǎn)之。所以食品類的企業(yè)，信任是非常重要的，這是和健康息息相關(guān)的事情，今天為大家分享食品和餐飲品牌企業(yè)打造賣點(diǎn)，建立品牌信任的核心方向：

1、食材賣點(diǎn)

柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，蔬菜、水果、鮮肉，這些相關(guān)的食材都是食品餐飲品質(zhì)經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)食材的安心和新鮮是最基本的要點(diǎn)。當(dāng)然這方面現(xiàn)在比較常見(jiàn)的做法是，一部分食材和大的知名供應(yīng)企業(yè)合作，并加以展示，可以帶來(lái)一些比較直接的信任背書。還有一些比較知名的產(chǎn)地食材，也能帶來(lái)很多優(yōu)勢(shì)。

2、工藝賣點(diǎn)

工藝也是食品和餐廳的很大特點(diǎn)之一，比如有的食品是采用高等級(jí)生產(chǎn)生間，有的食品采用純手工制作口感更好更細(xì)致，有的采用自然發(fā)酵工藝，有的采用蒸煮，非油炸，有的采用新鮮現(xiàn)做，有的強(qiáng)調(diào)采用了多少工序，有的采用明廚等等，這些都是工藝上面的特點(diǎn)。

3、經(jīng)營(yíng)理念

食字的組成是上面一個(gè)人字旁，下面有一個(gè)良字，其實(shí)就是“人有良心”，才能做好食品行業(yè)，而作為食品和餐飲的經(jīng)營(yíng)者，有自己負(fù)責(zé)任的食品安全意識(shí)，高要求的經(jīng)營(yíng)理念，就很重要并且要展示出來(lái)，這樣可以傳遞出經(jīng)營(yíng)的態(tài)度和原則，從而也讓顧客更加信賴。

4、以己為客

前段時(shí)間，網(wǎng)上流傳著一些種菜的不吃自家的菜，養(yǎng)豬的不吃豬肉，廚師不在外面吃飯等等這類食品安全方面的擔(dān)憂話題，所以，從事食品和餐飲方面的，如果能夠很熱愛(ài)的，很積極的去公眾品嘗自己的產(chǎn)品，推薦體驗(yàn)自己的產(chǎn)品，成為自家的第一粉絲，也能打消顧慮，比如若店鋪老板和員工都用自己消毒后的餐具，顧客對(duì)餐廳的餐具衛(wèi)生就不會(huì)有擔(dān)憂，店長(zhǎng)推薦款和鐘愛(ài)款，知名人物做背書等，都會(huì)讓大眾感受到這是放心食品，所以，在公眾面前先將自己當(dāng)成忠實(shí)的客人，是產(chǎn)生信任很快速的方法。

食品和餐飲的經(jīng)營(yíng)，不只是要會(huì)營(yíng)銷和打造品牌，更要從根本上遵循食品之天道，發(fā)自內(nèi)心的憑良心經(jīng)營(yíng)，這才是長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)發(fā)展的核心。